最近の得意料理

あれほど毎日世間を騒がせていたコロナウイルスが、いっぺんに吹き飛ぶほどの激甚災害が起こってしまいました。

しかもまだ雨が続くという暗く厳しい状況なので、せめてここでは関係ない話題を…。

しばらく前、新玉ねぎの季節にすごく大きな新玉ねぎをたくさんいただきました。

とにかくたくさんあったのでどうやって食べようかと考えて、ひらめいたのが「かき揚げ」。

普段揚げ物はあまりしないのですが、「新玉ねぎとにんじん」とか、「新玉ねぎとコーン」など野菜のみの組み合わせでかき揚げを作ると食べやすく、何度か作っているうちにお店のように丸くて分厚いきれいなかき揚げを作れるように。

今ではすっかり得意料理の１つになりました(^^)

皆さんも「野菜のかき揚げ」、ぜひ試してみて下さいね。